胡辣湯是由多種天然中草藥按比例制成的湯，然后加入胡椒和辣椒，并以骨頭湯為基礎(chǔ)。其特點(diǎn)是湯味濃郁，湯色艷麗，湯濃，香辣可口。非常適合其他早飯。目前，它已發(fā)展成為河南，陜西等周邊省份最受歡迎的小吃之一。它是中國(guó)河南的特制湯食品。它是每個(gè)人都喜歡的。它通常作為早餐。它的特點(diǎn)是辛辣可口，滋補(bǔ)開(kāi)胃。適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點(diǎn)。

對(duì)于胡辣湯的歷史，說(shuō)法較多。由于其主料胡椒自唐代才傳入中國(guó)，故盡管民間有胡辣湯創(chuàng)于周代和曹魏的傳說(shuō)，其產(chǎn)生的上限不應(yīng)早于唐。。

北宋定都開(kāi)封，商品經(jīng)濟(jì)有了長(zhǎng)足發(fā)展，而民間小吃也隨之興盛，花樣百出。《太平和惠民劑局方》等當(dāng)時(shí)流行的醫(yī)藥著作都認(rèn)為，在食物里加入辛溫香燥藥物有益行氣，故辛辣味食品頗為流行。一種結(jié)合了具有醒酒消食功效的酸辣湯的肉粥，成為胡辣湯的雛形。

    目前：胡辣湯已經(jīng)發(fā)展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛(ài)和知曉的小吃之一，是中國(guó)河南的特色湯類食品，后傳入陜西，被大家所喜愛(ài)，常作為早餐，其特點(diǎn)是麻辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃，適合搭配油條，包子等其它早點(diǎn)，也很受歡迎。皇氏御廚胡辣湯色靚麗、湯汁粘稠，湯色靚麗、香辣可口，胡辣湯，又名糊辣湯。中國(guó)名小吃，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名，是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類名吃。皇氏御廚由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。

我們皇氏御廚總監(jiān)有著多年的授課經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行不斷升級(jí)改良，迎合顧客需要，總監(jiān)培訓(xùn)學(xué)員，從選料、配料、制作等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，培訓(xùn)過(guò)程進(jìn)行了詳細(xì)的分解、量化。皇氏御廚胡辣湯培訓(xùn)學(xué)費(fèi)是全省最高的，但是口味和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)也是超一流的，熱烈歡迎廣大創(chuàng)業(yè)者前來(lái)考察學(xué)習(xí)。皇氏御廚胡辣湯，科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，秘方毫無(wú)保留傳授，此技術(shù)由皇氏御廚特級(jí)總廚烹飪大師親自授課

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