我不知道您是否注意到，無(wú)論在哪個(gè)城市或地區(qū)，都有一種聲音吸引著無(wú)數(shù)消費(fèi)者爭(zhēng)相參加集市或廟會(huì)?？梢哉f(shuō)，“臭豆腐”的名字在全國(guó)各地都有流傳。臭豆腐也是是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃之一，流轉(zhuǎn)與各個(gè)地方的，制作方式和使用方法上也有比較大的差異，其中的味道也是差異非常大的，但是都具有，“聞起來(lái)臭，卻是吃起來(lái)很香的”特點(diǎn)。
   在北方和南方的就是不同類型的。在南方地區(qū)臭豆腐被稱之為臭干子，其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。
   在北方比較寒冷的天氣時(shí)，主要將發(fā)酵的豆腐，然后先一塊一塊的切好，放置干燥到發(fā)霉，之后用食鹽和一些調(diào)味的料進(jìn)行傳統(tǒng)腌制，就重要的是要保留原來(lái)的霉味，用鹽進(jìn)行消除細(xì)菌，是他的味道變臭和芬芳。
   開一家地地道道的臭豆腐小吃店，已經(jīng)是很普遍了，最重要是在哪里可以學(xué)到正宗的臭豆腐呢？
     這個(gè)問(wèn)題不用發(fā)愁，我們皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校有這方面的培訓(xùn)技術(shù)，學(xué)校針對(duì)臭豆腐的鹵水進(jìn)行科學(xué)考察之后，適宜臭豆腐鹵水的原料生長(zhǎng)，被譽(yù)為安全綠色的產(chǎn)品，不添加任何其他的化學(xué)增加劑。有許多的學(xué)員朋友們，來(lái)學(xué)校培訓(xùn)之后，開店日銷售1000塊的臭豆腐，可謂是小生意，大利潤(rùn)。學(xué)校助力學(xué)員學(xué)成之后可以幫助進(jìn)行開店選位置，避免了學(xué)員在開店道路上少走彎路，直接走向成功的路上。