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網紅熱門特色菜品培訓課程，比如：碳鍋雞、碳鍋魚、新疆大盤雞。味可頌餐飲培訓學校提供各類美食小吃培訓。
碳鍋雞、碳鍋魚系列
學期：2-3天
學習內容：
1.碳鍋雞；2.碳鍋鯰魚；3.碳鍋鯉魚；4.碳鍋草魚；5.碳鍋排骨；6.碳鍋兔肉；
7.碳鍋羊雜；8.大骨濃湯熬制；9.雞子，魚類，排骨，兔肉，選料及初加工；
10.鍋底菜系搭配；11.大料識別配比料粉配制；12.秘制料油底料比例及制作；
13.深加工方法；14.菜系搭配等。
菜品特點：
一、麻辣鮮香、嫩滑爽口；
二、油而不膩，聞之濃香，麻辣不燥，味濃醇厚；
三、魚片韌性十足，口感一流；
四、鍋冷而魚熱，做法精妙；
五、不渾湯、不糊鍋、清爽自然；
六、不上火、不長痘、中藥配制；
七、顏色紅亮、回味悠長；
八、香味持久、久煮不變味、不變色；
九、色香味俱佳、永遠不用單獨提色和提香，大大降低經營成本；
十、不使用任何有害化學物質。
新疆特色大盤雞系列
學期：2-3天
學習內容： 香料的配比 雞肉的分割 輔料的選擇 秘制底料的炒制
新疆大盤雞起源于90年代初期，原創地在新疆沙灣縣，據說出自于當地的一家清真飯館，那家清真飯館以前是做純新疆風味的，改革開放以后，新疆來了許多四川人，四川人會吃也敢吃，他們很多人都從事著體力活，干體力活的 人飯量都很大，怎么樣吃才能既經濟又實惠呢？四川人和當地人在一起研究、試驗，終于，用一整只雞和相關的蔬菜烹飪的美味誕生了，他們給這種美食取名為“大盤雞”，大盤雞誕生以后，很快就以它的味美實惠風靡新疆，近些年傳到內地沿海，甚至走出國門，傳入國外，從外地來新疆的人，吃過大盤雞的人都說：新疆大盤雞好吃！
味可頌職業技術培訓機構專業做熱門特色菜品培訓，位于河南省鄭州市中心，隨到隨學，包教包會，一對一授課，上午8：30-11：30；下午2：00-5：30，免費提供食宿。
